Les abeilles sont au coeur de nos préoccupations. Nous nous considérons comme des bergers pour nos fidèles partenaires, elles nous apportent bien plus que du miel...
Indicatrice de durabilité : Nos abeilles butinent nos cultures, elles sont les témoins de nos pratiques. Elles vous garantissent que nous sommes responsables. Nous y sommes tellement attachés que nous ne risquerons pas leurs existances pour quelques tonnes de grains en plus...
Une formidable énergie : Toutes les deux semaines nous rendons visite à chacune de nos ruches, pour voir si elles se sentent bien, s'il y a suffisament de pollen, de nectar et d'eau, mais aussi pour les protéger des prédateurs : Varroas, frelons asiatiques. Approcher du rucher et voir toute cette activité, puis ouvrir les ruches et se laisser envahir par ce ballet d'abeilles virevoltant autour de nous est une sensation forte qui nous motive chaque jour un peu plus.
Du miel et seulement du miel : Dans certains pays, les abeilles sont nourries au sucre pour produire "du miel" en quantité industrielle! Chez nous, nos abeilles produisent leur miel naturellement, nous les plaçons dans des environnements propices à la collecte de pollen et de nectar. Nous laissons suffisamment de réserves à nos abeilles pour passer l'hiver. Parfois l'hiver est plus long et plus rigoureux que prévu, alors nous prenons soin de leur apporter ce dont elles ont besoin pour être en forme à la sortie de l'hiver. Nous sommes en symbiose, si elles sont en pleine forme, alors nos cultures seront bien fécondées et nous auront du miel...
Des pains d'épices 100% miel : nous proposons de succulents pains d'épices pur miel (pas de sucre dans nos recettes). Si vous osez comparer avec des "pains d'épices" industriels vous vous rendrez compte qu'ils ne contiennent que peu de miel et souvent d'une qualité douteuse...
